Pressemitteilung
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Schlachtmenge von Schweinen in Deutschland: Richtungswechsel nach acht Jahren
4.242.335 Tonnen Schlachtmenge für 2025, ein Anstieg um 2,2 Prozent gegenüber 2024.
Frankfurt am Main, 7. August 2026
Für 2025 weist das Statistische Bundesamt 4.242.335 Tonnen Schlachtmenge aus. Das sind 2,2 Prozent mehr als 2024: Damals waren es 4.149.769.
Für 2025 weist das Statistische Bundesamt eine gewerbliche Schlachtmenge von 4.242.335 Tonnen Schweinefleisch aus. Das sind 2,2 Prozent mehr als 2024 mit 4.149.769 Tonnen — der erste Anstieg nach acht Jahren Rückgang. Quelle: Statistisches Bundesamt, Tabelle 41331-0001.
Der Abstand zum bisherigen Rekord
Der höchste Wert der Reihe stammt aus 2011, damals waren es 5.598.541 Tonnen Schlachtmenge. Davon ist der aktuelle Stand 24,2 Prozent entfernt.
Die Tabelle kennt kein „Insgesamt“ über alle Tierarten – wer eine Gesamtzahl über alle geschlachteten Tiere sucht, findet hier keine. Diese Reihe zählt deshalb nur Schweine, mit Abstand die zahlenmäßig größte Kategorie, und nur die gewerbliche Schlachtung von Tieren inländischer Herkunft – Hausschlachtungen für den Eigenbedarf und Tiere ausländischer Herkunft bleiben außen vor. Gezählt wird das Schlachtgewicht, nicht die Stückzahl: Ein Rind und ein Huhn wären als bloße Zahl gleich, in der Fleischmenge nicht.
