Reihe
·
fortlaufend, zuletzt 2025
Zahlen frei
Wie viel setzen Hotels, Restaurants und Kneipen im Jahr um?
Einordnung
Ein Wirt, der im Dezember mehr Geld in der Kasse hat als im Jahr davor, hat nicht zwangsläufig mehr Essen verkauft. Diese Reihe rechnet die Preissteigerung heraus und zeigt, was an Leistung übrig bleibt: wie viele Übernachtungen, Menüs und Getränke tatsächlich über die Theke gingen. Gezählt werden Hotels, Gasthöfe, Campingplätze, Restaurants, Imbisse, Caterer und Kneipen zusammen. Der Abstand zur Zahl in jeweiligen Preisen ist die eigentliche Auskunft: Wo beide auseinanderlaufen, zahlen die Gäste mehr für weniger. Die Corona-Jahre stehen als tiefer Einschnitt in der Reihe und verschieben jeden Vergleich, der über sie hinweggeht.
Verantwortlich für die Einordnung
Christian Gasche, Journalist und Redenschreiber,
SIGMA Communication, Frankfurt am Main
· So ordnen wir ein
✓ Geprüft am 18.9.2026, ohne Beanstandung
Statistisches Bundesamt, Tabelle 45213-0003
·
Datenstand 18.09.2026 / 12:35:21
135,8
Index (2021 = 100), 2025
▼ −1,6 % zu 2024
243,9
Höchststand 1994
▼ −44,3 % bis heute
32
Werte in der Reihe, ab 1994
Was in der Reihe steht
Diese Sätze sind gerechnet, nicht geschrieben. Sie entstehen aus den Werten der Tabelle
und ändern sich mit ihnen, sobald das Bundesamt neue veröffentlicht.
Das Datenpaket zu dieser Reihe
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Jeder Wert oben auf dieser Seite ist frei zu lesen und bleibt es. Bezahlt wird, was
zwischen der Rohtabelle und einer brauchbaren Datei liegt.
- Alle 32 Werte als CSV, in Excel ohne Nacharbeit zu öffnen
- Das Diagramm als SVG und als PNG in Druckauflösung, mit Quellenangabe im Bild
- Eine Farbtafel dazu: Die Hexwerte stehen nach Rollen benannt im SVG, umfärben auf die eigenen Hausfarben dauert eine Minute
- Zitiervorschlag in vier Formaten: Fußnote, APA, Autor-Jahr, BibTeX
- Die Fußnoten des Bundesamtes im Klartext, sofern welche vorliegen
- Die Tabellenliste der Statistik mit Nummern und Titeln
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erlaubt die Datenlizenz Deutschland jedem. Sie kaufen die fertige Aufbereitung, nicht das
Recht.
Quelle und Zitiervorschlag
Statistisches Bundesamt (Destatis); GENESIS-Online, Tabelle 45213-0003; „Umsatzindex im Gastgewerbe“; Stand: 18.09.2026 / 12:35:21; abgerufen am 18.9.2026; Datenlizenz Deutschland – Namensnennung – Version 2.0 (dl-de/by-2-0).
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Prüfvermerk zu dieser Reihe
Der Vermerk sagt, welche Prüfung gelaufen ist und was sie gefunden hat. Ob eine Zahl
richtig ist, entscheidet er nicht. Schweigen einer Prüfung heißt: Sie hatte zu dieser
Reihe nichts zu melden.
- form — Wertereihe auf doppelte Zeitpunkte, nicht endliche Werte und falsche Sortierung: ohne Befund
- text — jede Zahl im Einordnungstext gegen den Zahlenraum ihrer Daten, dazu Richtung, Höchststand, Bruchteil und Summenvergleich: ohne Befund
- streng — große Zahlen im Text, die kein gemessener Wert sind: ohne Befund
- dopplung — ob eine freie Reihe dieselbe Wertereihe führt wie ein bezahltes Thema: ohne Befund
Ausdrücklich nicht maschinell geprüft: Die Aussage der Einordnung selbst. Geprüft werden ihre Zahlen, nicht ihre Deutung. Die Fußnoten der Quelle: sie werden unverändert übernommen, nicht nachgerechnet.
Veröffentlicht wird ausschließlich über die Freigabe eines Menschen; keine maschinelle Route setzt diesen Status.
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