Land- und Forstwirtschaft·27. August 2026Neue Daten
Immer mehr Eier aus Boden- und Freilandhaltung
13,75 Milliarden Eier wurden 2025 in Deutschland erzeugt, mehr als in jedem Jahr seit Beginn dieser Reihe 2015. Knapp 58 Prozent davon stammen aus Bodenhaltung, nur noch gut drei Prozent aus Kleingruppenhaltung.
2025 wurden in Deutschland 13,75 Milliarden Eier erzeugt, mehr als in jedem Jahr seit Beginn dieser Reihe 2015, als es 11,81 Milliarden waren. Knapp 58 Prozent stammen aus Bodenhaltung, nur noch gut drei Prozent aus Kleingruppenhaltung. Die Ziffer auf jedem Ei bezeichnet dieselben vier Haltungsformen, die auch die amtliche Statistik führt. Quelle: Statistisches Bundesamt, Tabelle 41323-0001.
13,7 MilliardenStück, Erzeugte Eier 2025▲ +0,5 % zu 2024
13.747.005Höchststand 2025▼ −0,0 % bis heute
11Werte in der Reihe, ab 2015
Eine Ziffer auf jeder Schale
Jeder Eierkarton im Supermarkt trägt eine Ziffer von 0 bis 3, aufgedruckt auf jedem einzelnen Ei: Sie verrät, wie die Henne gehalten wurde, die es gelegt hat. Dieselben vier Kategorien führt eine amtliche Statistik, die seit 2015 zeigt, wie sich die deutsche Eiererzeugung zwischen ihnen verschiebt. 13.747.005.000 Eier wurden 2025 erzeugt, mehr als in jedem Jahr seit Beginn dieser Reihe, als es 11.806.537.000 waren.
Erzeugte Eier in Deutschland, 2015 bis 20251000 Stück je JahrQuelle: Statistisches Bundesamt, Tabelle 41323-0001, Datenlizenz Deutschland Namensnennung 2.0
Wie sich diese Menge auf die vier Haltungsformen verteilt, zeigt der Rest dieses Dossiers.
Häufige Fragen
Wie viele Eier werden in Deutschland erzeugt?
2025 waren es 13,75 Milliarden Eier, mehr als in jedem Jahr seit Beginn dieser Reihe 2015. Quelle: Statistisches Bundesamt, Tabelle 41323-0001.
Aus welcher Haltungsform stammen die meisten deutschen Eier?
Aus der Bodenhaltung: Knapp 58 Prozent der 2025 erzeugten Eier kamen von dort. Auf die Kleingruppenhaltung entfallen nur noch gut drei Prozent.
Was bedeutet die Ziffer auf dem Ei?
Sie bezeichnet die Haltungsform der Henne, von 0 für Ökohaltung bis 3 für Kleingruppenhaltung. Dieselben vier Kategorien führt die amtliche Statistik seit 2015.
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Fünf weitere Themen: Erzeugte Eier nach Haltungsform, Legehennen, Betriebe mit Legehennenhaltung, Geschlüpfte Küken der Legerassen zum Gebrauch, Geschlüpfte Küken nach Geflügelart
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Fußnoten des Bundesamtes im Klartext
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